El ‘foie gras’ y la tortura animal

El foie gras, emblema de la gastronomía francesa, es considerado por chefs y gourmets de todo el mundo una exquisitez. Pero ¿sabemos qué hay detrás de uno de los productos más selectos y apreciados?  Para conocer su origen tenemos que remontarnos a hace más de 4.500 años. Fueron los egipcios quienes descubrieron que los gansos…