Orecchiette ai broccoli

Orecchiette ai broccoli

En Italia, todo va con pasta. Os dejo una mezcla que me convenció.

Orecchiette ai broccoli

Ingredientes para 2-3 personas:

250 gramos de orecchiette, un tipo de pasta originaria de la región de Apulia.
1 brócoli
aceite de oliva virgen extra
sal
Media cebolla
1 tomate

Elaboración:

Hervir el brócoli sin el tronco en agua con sal. Una vez esté listo, retirar y conservar. En la misma agua, hervir la pasta durante los minutos indicados en el paquete.
Mientras, sofreír la cebolla y el tomate -puede substituirse por ajo, si tu estómago te lo permite- en aceite durante unos 10 minutos a fuego lento en una sartén. Echar una pizca de sal, un chorrito de vino blanco y el brócoli.
Cuando la pasta esté al dente, se mezcla todo y a ¡comer!

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