Receta: Ensalada de lentejas

🔸️ Las legumbres han sido parte esencial de nuestra dieta durante siglos: la producción agrícola de alubias, garbanzos y lentejas se remonta al 7000-8000 a.C. 🔸️ Son una fuente vital barata y accesible de aminoácidos y proteínas de muy buena calidad. 🔸️ Para sacar el máximo partido a este completo alimento es mejor combinarlo con…

Receta: Rigatoni a la boloñesa vegana

La salsa boloñesa, también llamada salsa de ragú, es típica de la ciudad de Bolonia en Italia. Se elabora con carne y verduras. Aquí la versión veganizada con seitán… ¡Buenísima y sin crueldad! 🌱 Ingredientes (para 2 personas)🔸️ 200 gramos de rigatoni (con este tipo de pasta conseguimos que la salsa se adhiera mejor) *Una…

Receta: Potaje de Vigilia Vegano

Es Viernes Santo y toca ¡potaje! Es un plato muy típico de Semana Santa en España y tradicionalmente se elabora con garbanzos, espinacas y bacalao. Yo lo he veganizado: sin bacalao, con tofu marinado y algas -espaguetis de mar- para darle un toque ‘marino’. 🌱 Ingredientes (para 4-6 personas) 〰️ Para marinar el tofu🔸️ Tofu…

Receta: Arroz con leche de soja

Una de las recetas típicas de Semana Santa es la de arroz con leche. En mi familia lo comemos hoy, Jueves Santo. Aquí os dejo la receta, es como la que hacía mi abuelo, pero veganizada: en lugar de leche de vaca le pongo bebida o leche de soja. 🌱 Ingredientes 🔸️1 litro de leche…

Receta: Gurullos de Almería en versión vegana

Las pasadas fiestas navideñas @judithsan10 se marcó unos gurullos en versión vegana de rechupete que pudimos disfrutar en familia. 😋 🌱 Ingredientes (para 4 personas) 〰️ 250 gramos de gurullos .〰️ Dos dientes de ajos〰️ Un tomate grande〰️ 1 pimiento rojo o verde〰️ Seitan〰️ Chorizo vegano picante〰️ Laurel〰️ Azafrán〰️ Aceite de oliva〰️ Sal 🌱 Elaboración ➀ Sofríe…