Una de las recetas típicas de Semana Santa es la de arroz con leche.

En mi familia lo comemos hoy, Jueves Santo. Aquí os dejo la receta, es como la que hacía mi abuelo, pero veganizada: en lugar de leche de vaca le pongo bebida o leche de soja.

🌱 Ingredientes (para 2-4 personas)

🔸️2 litros de leche de soja
🔸️200 gramos de azúcar
🔸️400 gramos de arroz (100 gramos por persona para un plato grande)
🔸️Dos ramas de canela partidas
🔸️Cáscara de un limón
🔸️Canela molida

🌱 Elaboración

➀ En una olla verter la leche, la cáscara de limón y la canela en rama.

➁ Cuando la leche empiece a hervir, echar el arroz. Poner a fuego lento.

➂ Cuando el arroz empiece a estar tierno, echar el azúcar.

➃ Remover constantemente hasta que el arroz haya absorbido la leche.

➄ Retirar la rama de canela y la cáscara de limón.

➅ Servir y espolvorear canela en polvo. ¡A disfrutar!