Roots & Rolls, déjate sorprender por un nuevo mundo de sabores

Hace cuatro años, durante sus vacaciones en Nueva York, Sandra de Jong disfrutó de un sushi 100% vegetal sin echar de menos productos de origen animal. Salió encantada y sorprendida del restaurante. Aquella experiencia le hizo replantearse su dieta y puso la primera semilla del restaurante Roots & Rolls, que ofrece una fusión de cocina…

Receta: Ensalada de lentejas

🔸️ Las legumbres han sido parte esencial de nuestra dieta durante siglos: la producción agrícola de alubias, garbanzos y lentejas se remonta al 7000-8000 a.C. 🔸️ Son una fuente vital barata y accesible de aminoácidos y proteínas de muy buena calidad. 🔸️ Para sacar el máximo partido a este completo alimento es mejor combinarlo con…

OrganiQ, comida para cuidarte

Os presentamos OrganiQ, una cafetería y restaurante que ofrece comida saludable con productos ecológicos en Sant Cugat (provincia de Barcelona). OrganiQ es el proyecto de Beto y Estíbaliz. “Es producto de lo que somos y de la forma en la que nos alimentamos”, cuentan a Bueno y Vegano. Ella es además la responsable de pastelería….

Receta: Rigatoni a la boloñesa vegana

La salsa boloñesa, también llamada salsa de ragú, es típica de la ciudad de Bolonia en Italia. Se elabora con carne y verduras. Aquí la versión veganizada con seitán… ¡Buenísima y sin crueldad! 🌱 Ingredientes (para 2 personas)🔸️ 200 gramos de rigatoni (con este tipo de pasta conseguimos que la salsa se adhiera mejor) *Una…

Una vegana por Koh Tao

Viajamos a Koh Tao, una isla situada en el sur de Tailandia famosa por sus arrecifes de coral. A 45 km al norte de Koh Phangan, Koh Tao es ideal para hacer submarinismo, bucear con tubo o simplemente disfrutar de sus calas y playas. Debido a la multitud de escuelas de buceo, es para muchos…