Carnicerías sin carne

La primera carnicería vegana de Reino Unido abrió las puertas el pasado noviembre arrasando en su primer día. ¿Qué es una carnicería vegana? ¿Existen en España? A priori, pensar en una carnicería sin carne resulta paradójico. Pero todo sea para ponérselo fácil a nuestros cerebros: en una carnicería vegana encontrarás productos elaborados a base de…

The Vegan Society, la organización vegana más antigua

Tenemos que remontarnos tan sólo al año 1944 para buscar el nacimiento de la primera organización vegana y de la palabra ‘vegan’. “Había un pequeño grupo de personas dentro de The Vegetarian Society que quería hablar en la revista de la asociación sobre vegetarianismo sin el consumo de lácteos ni huevos. Después de algunas deliberaciones,…

¿Por qué los veganos no consumen miel?

El consumo de miel es un tema muy debatido entre veganos y omnívoros. “Pero ¿por qué no comes miel si las abejas la hacen y nosotros solo la cogemos?”, es una de las preguntas clásicas a la que toda persona vegana ha tenido que dar respuesta alguna vez. “El veganismo es una forma de vida…

El aguacate, un alimento de moda

Enamorados del aguacate. Es así como se sienten muchos de los ciudadanos que han incorporado en pocos años esta fruta tropical con forma de pera a su día a día. Este ‘oro verde’ es conocido por su pulpa untuosa y nutritiva y su versatilidad, que lo convierten en un ingrediente perfecto para una gran variedad…

La revolución de la carne vegetal

La nueva generación de alimentos sustitutos de la carne, desarrollada en laboratorios, está consiguiendo hacerse un hueco en todo tipo de paladares.