La evolución saludable del dulce

El pasado se cuela en cada rincón de Roma. La ciudad eterna sigue respirando gracias a los vestigios del imperio. Pero, aunque pueda parecer casi imposible, la modernidad también consigue abrirse camino. Dejando atrás el Coliseo, y tras un agradable paseo por el corazón de la capital italiana, en el barrio de Monti -situado al…

Pizzi & Dixie, el sueño de una noche de verano

En el barrio madrileño de Malasaña el pasado convive con las últimas tendencias. Y como si de un sueño (vegano) se tratara, la oferta de menús libres de animales está condensada en unas pocas calles. La fantasía parece no tener fin: desde la pasada primavera, el restaurante de cocina italiana vegana Pizzi & Dixie engalana…

‘Sobreviviendo’ en Córcega

¡Qué difícil es ser vegano en Córcega! (Casi) todo es carne y pescado. ¡Y queso! Además, sin saber francés (con el inglés a veces es difícil hacerse entender) la cosa se complica. ¡Suerte del fin del roaming y del corso! He aquí algunas ideas para sobrevivir en Córcega siendo vegano. ¿Quieres saber más sobre Córcega?…

Le Vg, un oasis en Córcega

Desde tiempos griegos, Córcega ha sido conocida por su gran belleza. La isla francesa despunta en el mar Mediterráneo por sus playas de arena fina y agua de azul turquesa, sus valles y bosques frondosos y sus pueblos con encanto enclavados en colinas. Córcega, con su genuinidad, te seduce desde el minuto cero. Pero no…

Petit Brot despierta todos tus sentidos

Con la vitalidad de un brote que sale de la tierra y nota por primera vez los rayos del sol. Así me sentí tras visitar el restaurante crudivegano Petit Brot (Carrer del Dr. Dou, 10), que desde 2015 ofrece comida de calidad en el centro de Barcelona. Probablemente se trate del mejor restaurante vegano de…