La revolución de la carne vegetal

La nueva generación de alimentos sustitutos de la carne, desarrollada en laboratorios, está consiguiendo hacerse un hueco en todo tipo de paladares.

Una menstruación vegana y sostenible

Cada mujer utiliza una media de entre 8.000 y 11.000 compresas o tampones durante toda su vida fértil. Son productos desechables prácticos y cómodos de uso generalizado, pero que tienen un gran impacto medioambiental. Muchas mujeres veganas, que además de oponerse a la explotación animal se preocupan por el medio ambiente, han optado por métodos…

Million Dollar Vegan: ¿por qué pasarse a una alimentación a base de plantas?

Hamburguesas de legumbres, guisos de soja con verduras, risottos con boletus y espaguetis integrales con albóndigas de lentejas son algunos de los platos que la ONG Internacional Million Dollar Vegan (MDV) repartió gratis en tres comedores sociales de Madrid el pasado 1 de octubre, Día Mundial del Vegetarianismo. Fueron un total de 1.200 comidas libres…

San Sebastián, una sorpresa para veganos

La ciudad de San Sebastián enamora. ¡También su gastronomía vegana! Cuando llegué a esta bonita urbe me fascinó la elegancia de su bahía, el encanto de su Parte Vieja, el ambiente de sus playas… y su buena y variada oferta vegana. “Ha crecido muchísimo en los últimos 5 años, se ha vivido un pequeño boom”,…

Pamplona, un destino poco ‘vegan-friendly’

Es complicado ser vegano en Pamplona. Porque hay pocas opciones y porque, más allá de la comida, en la capital de Navarra, todo gira alrededor de las Fiestas de San Fermín. Y para una persona vegana, los corrales, las calles por las que corren estresados los toros -incluida la famosa curva de la Estafeta- y…