Receta: Gurullos de Almería en versión vegana

Las pasadas fiestas navideñas @judithsan10 se marcó unos gurullos en versión vegana de rechupete que pudimos disfrutar en familia. 😋

Gurullos de Almería en versión vegana



🌱 Ingredientes (para 4 personas)

〰️ 250 gramos de gurullos .
〰️ Dos dientes de ajos
〰️ Un tomate grande
〰️ 1 pimiento rojo o verde
〰️ Seitan
〰️ Chorizo vegano picante
〰️ Laurel
〰️ Azafrán
〰️ Aceite de oliva
〰️ Sal

🌱 Elaboración

➀ Sofríe en aceite de oliva los dientes de ajo, el tomate y el pimiento rojo.

➁ Echa el seitán y el chorizo vegano picante en trozos pequeñitos. Sigue removiendo a fuego lento.

➂ Cuando ya está sofrito, echa los gurullos y añade agua (que los cubra) y sal. Cuando rompa a hervir, añade un poco de azafrán y un par de hojas de laurel.

➃ Remueve continuamente para que no se peguen y ves echando más agua para que no se consuma toda. En unos diez minutos, el plato estará listo. ¡Qué aproveche! 😋

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