Receta: Rigatoni a la boloñesa vegana

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Rigatoni a la boloñesa vegana

La salsa boloñesa, también llamada salsa de ragú, es típica de la ciudad de Bolonia en Italia. Se elabora con carne y verduras. Aquí la versión veganizada con seitán… ¡Buenísima y sin crueldad!

🌱 Ingredientes (para 2 personas)
🔸️ 200 gramos de rigatoni (con este tipo de pasta conseguimos que la salsa se adhiera mejor) *Una ración de pasta suele ir de 80 a 120 gramos por persona.
🔸️250 gr de seitán
🔸️250 gr de salsa de tomate .
🔸️Media cebolla
🔸️1 diente de ajo
🔸️1 zanahoria pequeña
🔸️Aceite de oliva
🔸️Sal y pimienta al gusto
🔸️Vino blanco

🌱 Elaboración
➀ Pica bien todas las verduras y sofríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva.

➁ Pasados unos 5 minutos, añade el seitán cortadito a trozos pequeños.

➂ Pon un chorrito de vino, sal y pimienta al gusto.

➃ Añade la salsa de tomate.

➄ Mantén unos 15 minutos a fuego lento

➅ Pon agua con sal a hervir. Cuando hierva, añade la pasta. Hiérvela los minutos que indica el paquete.

➆ Mientras, tritura el sofrito (otra opción es triturar solo el seitán previamente y añadirlo al sofrito). ¡A disfrutar!

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