De vaca a bistec. De cerdo a jamón. De gallo a nugget. Unos 925 millones de animales fueron sacrificados para el consumo humano durante el año 2019, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Hablamos de que más de dos millones y medio de animales mueren al día para convertirse en comida solo…
Categoría: Especismo
El ‘foie gras’ y la tortura animal
El foie gras, emblema de la gastronomía francesa, es considerado por chefs y gourmets de todo el mundo una exquisitez. Pero ¿sabemos qué hay detrás de uno de los productos más selectos y apreciados? Para conocer su origen tenemos que remontarnos a hace más de 4.500 años. Fueron los egipcios quienes descubrieron que los gansos…
La tradición y el negocio de matar cetáceos
Miles de cetáceos son brutalmente asesinados por tradición y sustanciosos beneficios económicos. Lo hemos visto hace pocos días en las Islas Feroe, región autónoma de Dinamarca ubicada en el Atlántico Norte. En un fin de semana, más de 1.500 delfines fueron asesinados por hombres que los perseguían, acorralaban y mataban a cuchillazos. La cacería se…
Veganismo y Feminismo
En el Día Internacional de la Mujer Trabajadora, te quiero hablar de la conexión entre veganismo y feminismo. Ambas reivindicaciones defienden que los seres sintientes no pueden ser tratados como meros objetos. Ya en la década de 1940, dos destacadas activistas por el sufragio femenino, Alice Wright y Edith Good, presionaron a las Naciones Unidas…
PALADAR VEGANO 