Categoría: Recetas
Pasta con crema de alubias blancas (Pasta e fagioli)
Francesco nos trae un plato típico de su infancia en Italia, una buena fuente de proteínas vegetales (cereales + legumbres). Ingredientes: (4-6 persone) Aceite de oliva virgen extra Cebolla Tomates cherry 1 bote de alubias blancas cocidas 1 paquete de bucatini Preparación: > En una sartén, a fuego lento, se pone un chorrito de aceite de oliva…
Visita fugaz a Turín
Siempre intento aprender nuevas recetas cuando visito a familiares y amigos. Del viaje relámpago que hice a Turín, ciudad del norte de Italia, a principios de septiembre con motivo de una boda (el menú, próximamente) me traje dos nuevas recetas muy sencillas. *En Italia, llaman peperone al pimiento (en plural, peperoni). El pepperoni es otra…
Viva il pomodoro
Al llegar a casa después de pasar fuera unos días de vacaciones, decidí emplear los tomates (Solanum lycopersicum) maduros que conservaba en el frigorífico para hacer una salsa de tomate. El 90% del éxito de la receta reside en la calidad de los tomates y, en este caso, iba sobre seguro, pues eran de huertos de familiares,…
Antojos que duran semanas
Llevaba varias semanas con ganas de ‘hot dog’. Así que el jueves, cansada de trabajar, y dejándome guiar por el antojo pasé por la tienda Veritas antes de llegar a casa. Pan de cereales, ketchup ecológico y mis frankfurt preferidos. Acompañado de una rica ensalada (con estreno de ensaladera gatuna) y una buena cerveza.
PALADAR VEGANO 