Un restaurante llamado Superchulo sólo podía encontrarse en Madrid. Y la verdad es que puede permitirse el nombre: la decoración, la comida, el ambiente y la atención del personal están a la altura. Como no podía ser de otra manera, Superchulo (Calle de Manuela Malasaña, 11) está en el barrio madrileño de Malasaña. Lo descubrí por…
Una vegana en Villa Mimosa
En mi viaje a Córcega del pasado verano, me alojé en la bella Villa Mimosa, situada en la bahía de Favone. Dominique, André y Clément, junto con varios mimosos gatitos y un adorable perro, consiguen que te sientas como en casa. La villa cuenta con una piscina, un gran y colorido jardín y un huerto. Todo…
La evolución saludable del dulce
El pasado se cuela en cada rincón de Roma. La ciudad eterna sigue respirando gracias a los vestigios del imperio. Pero, aunque pueda parecer casi imposible, la modernidad también consigue abrirse camino. Dejando atrás el Coliseo, y tras un agradable paseo por el corazón de la capital italiana, en el barrio de Monti -situado al…
Pizzi & Dixie, el sueño de una noche de verano
En el barrio madrileño de Malasaña el pasado convive con las últimas tendencias. Y como si de un sueño (vegano) se tratara, la oferta de menús libres de animales está condensada en unas pocas calles. La fantasía parece no tener fin: desde la pasada primavera, el restaurante de cocina italiana vegana Pizzi & Dixie engalana…
‘Sobreviviendo’ en Córcega
¡Qué difícil es ser vegano en Córcega! (Casi) todo es carne y pescado. ¡Y queso! Además, sin saber francés (con el inglés a veces es difícil hacerse entender) la cosa se complica. ¡Suerte del fin del roaming y del corso! He aquí algunas ideas para sobrevivir en Córcega siendo vegano. ¿Quieres saber más sobre Córcega?…
PALADAR VEGANO 