Ensaladilla rusa con mayonesa vegana

Plato fácil y rápido (si se opta por comprar la ensaladilla congelada, como es el caso). Unos 6-8 minutitos para cocerla sin descongelar en agua hirviendo con sal y ¡lista! El toque final se lo doy con pimiento rojo, aceitunas y mayonesa vegana. Hice la mayonesa vegana, para 750 gramos de ensaladilla, con medio vaso de aceite…

Curso de cocina vegana

Platos preparados por los cocineros Xavi (Hiulit’s cuisine) y Diego (Vegetales a Pedales) en el curso de cocina vegana del 16 de marzo. Tres horas de cocina en el EcoCentre durante las que prepararon leche de avellanas, mayonesa, paté y queso de anacardos, seitán, tortilla de patatas, salsa romesco y flan de vainilla. Y al final,…