He aprovechado mi último viaje relámpago a Roma para traer provisiones: pasta, gnocchi (sin productos lácteos!),  panettone vegano, chocolate y piadine.

Las piadine, típicas de la región de Emilia-Romagna, pueden prepararse con infinidad de ingredientes. Pero es muy importante que la masa sea de calidad. L’altra Piada las ofrece frescas y elaboradas con los siguientes ingredientes: harina de trigo, agua, aceites vegetales, aceite de oliva virgen extra y sal yodada.

La preparé con queso y jamón vegano, tomates cherry, aceitunas negras y rúcula.

Unos 3-4 minutos en la plancha (también se puede utilizar una sartén) y lista!