Esta entrada anda pendiente desde el pasado julio, mes en el que decidí visitar la Costa Amalfitana y volver a caminar siete años después por los restos de la inquietante Pompeya. Aposté por la ciudad de Sorrento como base de operaciones para moverme por la zona. Es un destino demasiado turístico para mi gusto que destaca…
Carciofo alla giudia (Alcachofa a la judía)
Cerquita del Gueto, en el restaurante Grazia e Grazielle, en el barrio del Trastevere (Roma), pude degustar esta deliciosa alcachofa frita, una guarnición típica de la región del Lazio, cuya sencilla receta se remonta al siglo XVI. ¿Cómo prepararlas? Las alcachofas se limpian y se elimina la parte más dura así como las hojas más…
Mermelada de higos
Adoro los higos. Y este verano, después de muchos años, he vuelto a ir con mi abuelo a cogerlos. Como pudimos abastecernos de bastantes, decidí lanzarme a hacer mi primera mermelada después de que la madre de una amiga, Merche, me diera las directrices. Ingredientes: 1 kilo de higos 600 gramos de azúcar (la preparé…
Piñones inesperados
Una piña me ha despertado de una dulce siesta bajo el sol en una cala cercana a Platja d’Aro (Girona). Por suerte, ha caído a una distancia prudencial de mi cabeza. Y, por suerte, llevaba una quincena de piñones!
PALADAR VEGANO 