Ingredientes: (para 7 personas) 

2 litros de leche de soja

400 gramos de azúcar moreno

400 gramos de arroz

Un palo de canela partido

Cáscara de un limón

Canela molida

Preparación:

1. En una olla verter la leche, la cáscara de limón y la canela en rama.

2. Cuando la leche empiece a hervir, echar el arroz y el azúcar. Poner a fuego lento.

3. Remover constantemente hasta que el arroz haya absorbido la leche.

4. Retirar el palo de canela y la cáscara de limón.

5. Poner en platos y espolvorear canela en polvo.

Con estos cinco pasos ya está lista la versión vegana de este plato típico de Jueves Santo.