Patri (@PLopezD) se estrena en PALADAR VEGANO con una riquísima tarta. Aquí os dejo su receta.

Ingredientes:

> Para la BASE:

– 1 paquete de galletas. Yo usé 6 galletas de avena de la marca de las que veis en la foto.

– 80 gr de mantequilla vegetal ó 20 ml de leche de avena, soja, almendras, la que más os guste. A mí particularmente me gusta más la de avena.

> Para la CREMA:

– 6 yogures de fresa de soja, avena, etc.

– 1 brick de nata de avena, soja o lo que os guste.

– 2 cucharadas soperas de agar agar en polvo

– 6 cucharadas de azúcar. Si no os gusta mucho el dulce ponedle sólo 4.

Preparación:

– Yo, al revés que casi todo el mundo, prefiero comenzar haciendo la crema ya que ésta tiene que atemperar antes de verterla sobre la base, ya que si no, las galletas quedarían flotando en la crema en plan vaso de leche con galletas XD.

– Cogemos un cazo y echamos la nata, los 6 yogures y las 6 cucharadas de azúcar. Lo ponemos al fuego suave y vamos mezclando hasta que quede homogéneo; una vez se haya conseguido una crema sin grumos, se ponen las 2 cucharadas de agar-agar y se sigue moviendo hasta que éste esté disuelto (normalmente son unos 10 minutos removiendo).

– Una vez esté todo mezclado se verte la mezcla en un recipiente colándola para depurarla de posibles grumos. La metéis en la nevera mientras preparamos la base.

– Cogemos las galletas y las trituramos, una vez trituradas les echamos encima la mantequilla derretida y lo mezclamos bien hasta que quede una especie de pasta, si vemos que nos hemos quedado cortos con la mantequilla ponemos un chorrín de leche a temperatura ambiente y mezclamos bien.

– Esta pasta de galletas la ponemos en un molde a modo de base con cuidado de que no quede ningún hueco.

– Sacamos de la nevera la crema y la vertemos poco a poco encima de nuestra base de galletas y, de vuelta a la nevera donde la dejaremos unas 6 horas, aunque yo particularmente prefiero hacerla de un día para otro para que cuaje mejor.

Os aseguro que queda muy rica, nada empalagosa y resulta muy fresquita. Espero que os guste XD