El asiático ideal

Los sueños se cumplen. Si quieres. Tras más de una década soñando con pisar Australia, llegó el día. Sidney fue mi primera y última etapa del viaje por el gran país. Mi paladar lo agradeció, ya que la ciudad cuenta con una amplia oferta de restaurantes veganos. Aquí os dejo este útil directorio del Sydney Vegan Club y sin más dilaciones os paso a hablar del asiático ideal.

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Foto: Bodhi Restaurant / Bar

El restaurante Bodhi es sin duda un must. Escondido entre gigantes higueras de Bahía Moretón (Moreton Bay fig), entre la catedral St Mary y el Cook and Philip Park, ofrece versiones veganas de platos asiáticos con productos locales y ecológicos. Todo lo que probé estaba exquisito. El ambiente era relajado y el personal atento y amable. En concreto, coincidí con una camarera mexicana, Denisse, que era un encanto. Me explicó que uno de los platos más demandados era el ‘pato’ laqueado a la pekinesa, que podéis ver en la imagen.

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Entrada a Bodhi

 

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Dumplings de setas shiitake y espárragos

 

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Mini hamburguesas de tofu con mermelada de repollo, mayonesa picante, tomate y verduras
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Pato laqueado a la pekinesa con salsa hoisin y agridulce, pepino y pancakes

 

 

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Bizcocho de dátiles con salsa de caramelo de coco y compota de bayas

Por lo que veis en las fotos, más las bebidas, pagamos 59, 38 dólares australianos (unos 42 euros). ¡Quiero volver!

 

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