Una bomba es una tapa barcelonesa que consiste en una bola de patata rellena de carne picada que se fríe y se sirve con salsa picante. Era mi tapa favorita de pequeña y encontrar por pura casualidad que en la Cerveseria Clandestina (Còrsega, 611, Barcelona) preparan una versión vegana (con pisto en lugar de carne) me…
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Café MENSSANA, el éxito de lo simple
El Café MENSSANA (Carrer de Sardenya, 48, Barcelona) ha sido un gran descubrimiento. Ofrece comida sana y deliciosa en un ambiente divertido e informal. Los camareros son simpáticos y atentos (una especie rara en los tiempos que corren) y la decoración ayuda a relajar la mente: plantas que cuelgan del techo y luz natural. Todo lo…
Ecocentre, un edén para veganos
Antes de cruzar las puertas de la tienda Ecocentre, situada en el barrio barcelonés del Eixample, un letrero con lucecitas blancas te advierte de lo que te vas a encontrar: Paradís Vegà (Paraíso Vegano, en castellano), dice. Más atinado imposible. Porque en Ecocentre aquellos que no consumen productos de origen animal no deben desmenuzar una…
The Green Spot, el vegetariano chic de Barcelona
Lo vegetariano también puede ser chic. Lo saben bien en The Green Spot (C. de la Reina Cristina 12), un restaurante de la empresa En Compañía de Lobos, que, tal y como afirman en su página web, cuenta con siete restaurantes entre Barcelona, Madrid y México. The Green Spot dista de la idea hippy asociada al vegetarianismo. Ocupa una espaciosa sala diáfana muy…
Babero, guantes y ¡a por calçots!
Dice la leyenda que en el siglo XIX un campesino, conocido como Xat de Benaiges, de la localidad de Valls (Tarragona), preparó unas cebollas a la brasa y se quemaron. En lugar de tirarlas, les retiró las capas quemadas y descubrió que por dentro estaban tiernas y tenían un gusto dulce. A partir de los años 50 del…
PALADAR VEGANO 